メリークリスマス! クリスマスケーキはザ・ペニンシュラ東京 ブティック&カフェのクリスマス・トンプソン!!


メリークリスマス! クリスマスケーキはスケジュールの都合で少し早めに頂きました。

ザ・ペニンシュラ東京 ブティック&カフェでクリスマス・トンプソン。私はこちらのベリーのトンプソンがとっても好きなの。トンプソンは前総支配人、マルコム・トンプソンに因んだスイーツで彼の故郷、オーストラリアの家庭菓子、レミントンが発端です。スポンジケーキにベリーのシロップや洋酒を含ませ、ココナッツをまぶしています。

ケーキに忍び寄るサンタ犬が!?

いえ、私がグーさんを仕込みました(笑)。裏で「イチゴ、イチゴ」と焦がれています。

ケーキはもうひとつ、クリスマス・ソーニャ。こちらは現女性総支配人ソーニャ・ボドゥセックに因んだスイーツ。

頬紅のような可愛いピンク、ソーニャさんが好むホワイトチョコレートムースに加え、オレンジ風味のクロテッドカスタードクリーム、サンビラーノ産クリオロ系カカオ豆を使ったビターチョコレートムースと贅沢でおいしいムースの共演です。

こちらはいつもお世話になっている和菓子屋さんしもつけ彩風菓 松屋の神永ご夫妻へのクリスマス&お誕生日プレゼントに。

バースデーと言っても10月&11月なのですっかり遅くなってしまったのですが、心ばかりのサプライズ。喜んでいただけて良かった(^^)

クリスマス・ソーニャ、味見をさせて頂いたのですがおいしい! ムースってちょっと苦手なんですが、これはそれと別物。上質な素材を絶妙に組み合わせていて食べる度に食感、味わいが違い飽きることがありません。さすが5つ星のホテルのお菓子は違うとシミジミ。

こうして先週、ひと足早くクリスマス気分を迎えました。

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