ザ・ペニンシュラ東京、ヘイフンテラス。こちらのレストランは少しご無沙汰してまして昨年11月に大崎 竜シェフに変わってからは初めて。ザ・ペニンシュラホテルズ内で初の日本人エグゼクティブ チャイニーズシェフに就任されたそうです。
頂いたのは平日限定点心ランチメニュー。
工作日點心午膳菜譜
提供：2階 ヘイフンテラス
料金：3,880円（消費税・サービス料）
・口福焼味涼菜
ヘイフンテラス特製一口前菜盛り合わせ
・福祿雙蝦餃 沖繩墨魚燒賣 根芹香菇角子
海老の卵入り海老蒸し餃子
墨烏賊の蒸しシュウマイ
根セロリと椎茸入り餃子
・蠔皇鮑魚鶏柳酥 薑芽脆葫蘆
鮑と鶏肉のオイスターソース煮込み入りパイ
新生姜と豚肉入り揚げ餃子
・鮮蝦雲呑老火鴨湯麺
海老ワンタンとレタス入りローストダックスープ麺
・鮮草莓珍珠露
苺入りタピオカミルク
シャンパーニュで乾杯、お供は香り高い蘭ウーロン茶。そんな写真は撮り忘れました
結構、来ていているのに初めてだったのが瓢箪形の「新生姜と豚肉入り揚げ餃子」。お餅っぽい感じで好き。鮑と鶏肉のオイスターソース煮込み入りパイも、小さいけど噛んだ瞬間、うま味がほとばしります。
香港麺といえばワンタン麺ラブには嬉しい偶然
いちごミルクを思い出させるデザートが、どこか懐かしい気持ちにしてくれました。
そして「直接お会いしてお話ししたいことがあります……」、お誘い頂いた際に100％予感した通りのご報告
嬉しくもあり、淋しくもあり少し複雑でしたが感謝と幸せを願ってのランチタイムとなりました。
などなど、旅の土産話しからうまいもののお話し、写真、沢山あるんですけど、なかなかアップしきれておりません
心入れ替えて頑張りまする
ザ・ペニンシュラ東京 The Peninsula Tokyo
東京都千代田区有楽町１－８－１
電話：03-6270-2888
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