泉美 咲月 Invitation to happy life trip

またまたすっかりご無沙汰してしまいました 伝えたい事は山ほどあるのに 

GWを迎えました。大好きな5月、若葉の季節。そして令和になって2度目の5月１日。晴れ晴れと、希望に胸膨らませて新たな御代を迎えて丸一年。誰も予期せぬコロナショックと緊急事態宣言下……。

気を取り直して、今日の出来事から。「オークラ特製フレンチトースト」作りました　←唐突

日頃、よそのお宅（ホテル）に取材に行って、ごはん（ホテルレストラン）の撮影をしている身ではございますが、ステイホームの壁はまだまだ厚く😥　おうちから失礼します。

さて、大小限らずホテルも営業休止に追い込まれる昨今。各社、様々な試みを配信しています。Instagramで知ったのですがThe Okura Tokyo（ホテル オークラ東京）では【シェフのこだわりレシピ】を配信中です。外食もままならない今、ホテルごはんを味わってみませんか？ おうちでホテルの味なんて、逆にこんな時じゃないと試さないかもしれないじゃない？

そこでさっそく「オークラ特製フレンチトースト」にトライ。

なんとつけ汁に浸すのに片面12時間、両面24時間

でもね、材料はシンプルながら手間暇かかってます。でもこれが出来上がりを左右する要因

レシピに倣いつつ、先日取材させて頂いたアナオリカーボンポット「Oval」で焼き上げました（蓋をして弱火で片面５分ずつに変更。時短とふっくら度アップ🥰）。すると「美味しい！」。ほんと、ホテルのフレンチトースト😍 ふわふわモッチリ。家族も「お店の味！」と感動してくれました。

実際に作って実感したこと、コツ
・パンの浸し時間は24時間必須
パンがスポンジのように卵液を吸い込むのに、この時間は不可欠。めんどくさいとか、早く食べたいと焦る気持ちは美味を逃すよー。
・厚さは４センチ保守
４センチバージョンと２センチバージョンの二種を焼いてみたのですが、出来上がりから食べ終わるまでに、厚みとふんわり感を保つには、これくらいないと持たないんですね。２センチバージョンはフライパンの中でふわっと膨らみますが、しぼむのが早いです。これさえ、キープすればホテルオークラの味をおうちで楽しめます。
・パンは半分にカット
ひとり一枚は多いなと思ったのと焼き難そうだったので1枚を二等分しました。焼く際、返す時に失敗が少ないですよー。

実はわたし、少女時代にフレンチトーストの存在を知り、テレビか、本かは忘れましたがレシピを真似て作ってみました。すると……まずかった 以来、苦手で、随分と長いこと食べずに生きてきたんです。でも、ホテルの朝食取材をするうちに「あれ？ 美味しいかも」と思う瞬間が。そうなの、ちゃんと作ると美味しいのよ。なので、ぜひレシピ通りに試してみてください。ご馳走朝ごはんになります。

そうそう、お砂糖は与論島で買ってきた、きび砂糖を使いました。くどくない甘さとコクがお気に入り 次は「海老と卵の炒め」にしまーす。ホテルレシピのおうちごはん、楽しみ

一日も早く、いつもの毎日に戻り、ホテルや旅の取材に戻れるのを願って止みません 頑張ろう