2018年、バンヤンツリー・プーケット、ダブルプール・ヴィラ滞在。取材が少し早めに終わった午後、ラグーナ・プーケット・ゴルフ・クラブ（Laguna Phuket Golf）の１階にあるバンヤンカフェ（BANYAN CAFE）に立ち寄りました。ホテルのロビーの前、菩提樹を挟んで向こう側がゴルフ・クラブです。
昨年３月、初めてバンヤンツリー・プーケットに来た際に打合せとランチを兼ねて招いて頂いたのがこちら。翌日はプーケットのハンバーガー・コンテストであり、出場されると聞き、自慢のバンヤン・バーガーをいただきました
今回はスイカジュースがまた飲みたくなって立ち寄りました
屋内と屋外のお席がありますが比較的涼しい10月、お外で頂きました。
入口のショーウインドーにケーキ。色含め、タイらしいルックス。
さて、待望の（というか、ほぼ毎食飲んでる）スイカジュース。そして絶対おいしいに違いないココナッツアイスクリーム。
やわらかなココナッツの果肉の入った濃厚なアイスクリーム。添えたビスケットにもココナッツ。パリっと焼かれていて食感が違い食べるのが楽しい。
スイカジュースのストローはレモングラス。
風情もいいですがこれには理由が。開業以来、環境問題に真摯に取り組んでいるバンヤンツリーは今年さらにその課題を強化。バンヤンツリー・ギャラリーで販売しているオリジナル・スパ・プロダクトなどの製品もポリ容器やビニール製品を徐々に排除し始めています。
バンヤンツリー・プーケット誕生の秘話も含め、『アジア旅を愛する大人のWebマガジン Voyager』の記事も合わせてご覧ください。
【Memorable Hotel1-1】Introduction ホテルリゾートとスパの聖地 バンヤンツリー・プーケットの軌跡
取材に追われているとひとりでいってもひとりの時間が少なかったり、ボーっとすることも限られるのですが、バンヤンカフェではしばし、グリーンを眺めつつなごみの時間を持つ事ができました
バンヤンツリー・プーケットの他のレストランと合わせ、ぜひご利用ください。
バンヤンカフェ（BANYAN CAFE）
時間：朝食 06：30～11：00 ランチ 11：30～19：00
詳細：https://www.banyantree.com/en/thailand/phuket/dining/banyan-cafe
バンヤンツリー・プーケット
【Banyan Tree Phuket】
住所：33,33/27 Moo 4, Srisoonthorn Road, Cherngtalay, Amphur Talang, Phuket 83110, Thailand
電話番号： +66 (0)76 372 400
予約専用フリーダイヤル：0120－778－187(日本語対応)
E-mail：phuket@banyantree.com
公式URLhttp://www.banyantree.com/en/ap-thailand-phuket-resort
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