ここ数年、お正月の定番といえば『虎屋菓寮』で京風のお雑煮。今年は東京ミッドタウン店で頂きました。本田味噌製、濃い鰹節の出汁に丸餅、海老芋、京人参他の京都風の味が好きなんですよ。
わたし的には同じ虎屋でも、京都四条店＞銀座店＞ミッドタウン店＞帝国ホテル店の判定。同じレシピでも味が違うのは調理人の腕だけでなく、やっぱり「水」かなと思ったりします。東京は1月20日(土) までの提供です。
毎年変わらない絵面ですがミッドタウン店はお椀の色が違いました
お正月気分も総じて終了。まっ、３日から働いてますけどね
以前の虎屋のお雑煮は以下よりどうぞ。
※追記 2019年1月 過去の京風お雑煮のまとめ
そしてSNSやブログで呟かなくなる（呟けなくなる〇）といつも怪しい（笑）。さてー。
虎屋菓寮 東京ミッドタウン店
東京都港区赤坂9-7-4 Ｄ-Ｂ117 東京ミッドタウン ガレリア地下1階
03-5413-3541
営業時間:11:00〜21:00
ラストオーダー:20:30
休業日:元日
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