メリークリスマス！ クリスマスケーキはスケジュールの都合で少し早めに頂きました。
ザ・ペニンシュラ東京 ブティック＆カフェでクリスマス・トンプソン。私はこちらのベリーのトンプソンがとっても好きなの。トンプソンは前総支配人、マルコム・トンプソンに因んだスイーツで彼の故郷、オーストラリアの家庭菓子、レミントンが発端です。スポンジケーキにベリーのシロップや洋酒を含ませ、ココナッツをまぶしています。
ケーキに忍び寄るサンタ犬が!?
いえ、私がグーさんを仕込みました（笑）。裏で「イチゴ、イチゴ」と焦がれています。
ケーキはもうひとつ、クリスマス・ソーニャ。こちらは現女性総支配人ソーニャ・ボドゥセックに因んだスイーツ。
頬紅のような可愛いピンク、ソーニャさんが好むホワイトチョコレートムースに加え、オレンジ風味のクロテッドカスタードクリーム、サンビラーノ産クリオロ系カカオ豆を使ったビターチョコレートムースと贅沢でおいしいムースの共演です。
こちらはいつもお世話になっている和菓子屋さんしもつけ彩風菓 松屋の神永ご夫妻へのクリスマス＆お誕生日プレゼントに。
バースデーと言っても10月＆11月なのですっかり遅くなってしまったのですが、心ばかりのサプライズ。喜んでいただけて良かった(^^)
クリスマス・ソーニャ、味見をさせて頂いたのですがおいしい！ ムースってちょっと苦手なんですが、これはそれと別物。上質な素材を絶妙に組み合わせていて食べる度に食感、味わいが違い飽きることがありません。さすが５つ星のホテルのお菓子は違うとシミジミ。
こうして先週、ひと足早くクリスマス気分を迎えました。
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